Résumé
Cette formation s’adresse aux professionnels de l’aide à domicile et au personnel d’EHPAD, de cantine, de crèche, de restauration commerciale ou de vente de produits alimentaires.
Les participants sont amenés à bien cerner les risques de contamination lors de la manipulation des
produits alimentaires et comprendre comment bien appliquer les mesures préventives grâce à des
exercices de mise en pratique.
Public : Salariés.
Durée : 7 heures (1 jour).
Prérequis : Formation ouverte aux professionnels de l’aide à domicile et au personnel d’EHPAD, de cantine, de crèche, de restauration commerciale ou de vente de produits alimentaires, sans prérequis.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap : Pour compenser un handicap moteur, sensoriel, cognitif ou psychique, nous pouvons mettre en place des plans d’accompagnement personnalisés pour votre confort et votre réussite. N’hésitez pas à nous contacter pour discuter de vos besoins.
Modalités d’accès : formation inter ou intra-entreprise. Présentiel ou mixte.
Délai d’accès : délais estimé d’un mois, selon nécessités d’adaptation du programme et disponibilités des apprenants.
Conditions tarifaires : Forfait journée / groupe de 10 stagiaires maximum.
Objectifs :
- Connaitre les modes de contamination, les règles d’hygiène
- Être sensibilisé aux bonnes pratiques d’hygiène
- Comprendre l’importance de la méthode HACCP, Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques
- Connaitre les étapes du nettoyage/désinfection
Méthodes mobilisées : Alternance d’apports théoriques et pratiques avec mise en situation de travail quotidienne.
Matériel nécessaire : Papier et crayon pour prise de notes personnelles.
Modalités d’évaluation : Évaluation formative et questionnaire de satisfaction en fin de formation. Une attestation de fin de formation sera délivrée à l’issue de la formation, mentionnant les connaissances et compétences acquises.
Intervenant·e : Françoise JOLY
